中裕食品：一粒小麦的“全价值革命”

“目前阿拉伯木聚糖产品还处在中试阶段，我们的研究方向有五个：工艺优化、结构鉴定、性质测定、功能评价和产业化研究。一旦实现量产，我们就能让一吨小麦的产值翻好几番。”

近日，在滨州中裕农业科学研究院，一说起自己研究了十多年的小麦，院长刘通通的自豪感油然而生。

滨州地处黄河三角洲腹地，在这处位于北纬37°的谷物种植黄金地带，一粒小麦的“生命旅程”被赋予了无限可能。从田间育种到餐桌美食，从传统加工到高附加值产品，从单一产业到绿色循环经济——滨州中裕农业科学研究院所属的滨州中裕食品有限公司（以下简称“中裕食品”）用20多年时间深耕主业、创新求变的实践，书写了一部农业企业高质量发展的鲜活范本。

小麦是北方人再熟悉不过的粮食，经过加工后可以变成面粉、面条。在中裕食品的车间里，把小麦加工成面粉只是全部生产流程的第一步，后续经过不同工艺的处理，麸皮等副产物将产出附加值更高的膳食纤维粉、蛋白肽等产品。在这里，一粒小麦能产出600种不同的产品。

从一吨小麦加工成价值3700元的传统产品，到通过深加工得到价值9000多元的系列产品，中裕食品把追求小麦“全价值”产业链作为企业的最高追求。如今，在这条价值链攀登之路上，中裕食品即将征服又一座高峰。

刘通通说，阿拉伯木聚糖本质上是一种膳食纤维，可有效提高免疫系统活性，属于小麦加工中的高价值功能活性因子，此前国内产业界并无相关技术，但国外已经有成熟产品进入终端市场。2024年8月，中裕食品创新工艺从酒糟中成功提取阿拉伯木聚糖，纯度较国外同类产品大幅提升，获批山东省重大科技创新工程，成为全国唯一掌握该技术的企业。

“阿拉伯木聚糖相关制品在日本的售价大约3万元一公斤，按照1吨小麦能提取2.5公斤阿拉伯木聚糖算的话，那么一吨小麦的产值将提高到7万元以上。”刘通通说。

从“基础粮”到“黄金链”，一粒小麦的价值被无限放大。中裕食品不但在小麦价值链的追求上屡创新高，更是在以小麦为核心的产业聚合中创造了可复制的循环经济模式。

“一吨小麦可以产生400公斤的酒糟，这些酒糟以前都作为废弃物进行处理。后来我们利用酒糟配置液态蛋白饲料进行生猪养殖，大大降低了养殖成本。”中裕食品酒精车间主任孟凡庭说。

利用这一技术，中裕食品逐渐发展起了年出栏150万头的生猪养殖产业；养殖粪污通过厌氧发酵生成沼气，再利用沼气热电联产技术，通过沼气提纯，年产天然气3500万立方米；沼渣沼液再加工成有机肥，反哺小麦种植基地。这一“从土地到土地”的循环体系，每年可减少碳排放9.2万吨，使企业增收6700万元。

如今随着阿拉伯木聚糖提取技术的突破，“酒糟废料”更是有望变身“黄金原料”。

粮食高值化利用、小麦天然营养素开发、植物蛋白生产人造肉……新的一年，随着一系列省重大科技创新工程、“十四五”国家重点研发计划的启动，刘通通和他的同事们又开启了新一轮的“攀登”之旅，中裕食品也将继续拓展农业企业的价值边界。

（大众新闻记者 韩凯 通讯员 张永滨  张现科 报道）